珍酒领军人陈孟强：倾力书写珍酒篇章
发布时间：
2013-08-26 00:00
来源：
珍酒，是一款不平凡的酒。说它不平凡，因为它是“易地茅台”，有着茅台的酿酒技术，而市场的因素决定了珍酒的价格，它非常适合普通消费群体。珍酒也是党和国家领导人夙愿的结晶，是贵州白酒发展的真实写照。30多年的积累，需要体制改革焕发容颜。2009年，当千年之交、世纪之交乐章奏响，贵州发出振兴白酒产业的号角吹响之际，华泽集团全资收购珍酒，在集团董事长吴向东“三请诸葛”的诚意下，请来了酱香型白酒领军人物、酿酒大师陈孟强先生担当领导。
陈孟强，土生土长的贵州仁怀茅台镇人，从事酒业工作40余年，由制酒班班长、车间主任、茅台酒厂扩改建800吨/年投产领导小组组长、生产技术处处长、企业管理部主任到现任贵州珍酒酿酒有限公司董事长兼总工程师，实现了从技术工到管理者的转变。他与珍酒的结缘绝非偶然，在他的管理下，珍酒成功实现了“凤凰涅槃”，以骄人的成绩和迅猛发展势头，书写了白酒发展的“珍酒模式”。不久前，《中国酒业》记者采访了这位珍酒领军人。
《中国酒业》：1989年，原中共贵州省委书记、省长周林在为《茅台酒厂志》写序时，曾回忆到：1958年，我陪同毛主席去杜甫草堂，毛主席笑着说：“你搞它一万吨，要保证质量。”可以说当时就已经有了国家领导人的“指示”，为何“易地茅台酒”在1985年10月才真正实现？
陈孟强：尽管当时有了国家领导人的“指示”，但由于茅台镇的地理位置、生产工艺等原因，在保证质量的情况下，生产量翻几十倍几乎不可能。因此，上级部门研究决定，在异地实验生产茅台。对于这个大胆的设想，相关部门领导、专家在遵义全市范围内寻找“易地茅台镇”。经过不懈努力，最终选定遵义市北郊十字铺一带作为理想的实验基地。原国务院副总理兼国家科委主任方毅将此实验列入国家“六五”科研攻关项目。虽然有不错的地理条件、国家部委的支持、茅台酒原班专家师傅的努力，但“茅台酒易地试制”研究工作异常艰辛。
经过10余年试验的努力探索，“易地茅台酒”终于于1985年10月通过国家科委鉴定：“该酒色清、透明、微 黄，酱香突出，味悠长，空杯留有香味。香味及微量元素成分与茅台酒相同，具有茅台酒基本风格”。方毅副总理为此欣然题词：“酒中珍品——祝贺贵州茅台酒易地试验鉴定成功”。根据方毅同志题词，试制茅台酒定名为“珍酒”，厂名更改为“贵州珍酒厂”。因此，贵州珍酒又被人们称为“茅艺酒”。
《中国酒业》：“贵州珍酒厂”一路走来，和现在的部分企业一样，有过辉煌，也有过磕磕绊绊，甚至还一度停产。如今，珍酒能够实现复兴，与其厚重的历史和华泽集团的慧眼是密不可分的。对此您如何看？
陈孟强：茅台酒易地试验的精英团队用了十年的时间，使得芬芳醉人心脾的茅台酱香美酒易地生产成功。 1986年6月，原贵州省经委批准贵州省遵义酿造研究试验基地成立“贵州珍酒厂”，珍酒由此开始批量生产并在市场上逐步走红，成为知名名酒。但进入上世纪90年代后，在市场经济的冲击下，珍酒开始在体制、市场等方面出现了一系列问题，曾经辉煌的珍酒与其他酒业一样滑入了低谷。直到2009年8月，华泽集团以8250万元收购了原贵州珍酒厂所有的股份，重新组建了贵州珍酒酿酒有限公司。短短3个月，就使已经停滞近16年的工厂投入营运，大大地鼓舞了人心。
在不到一年的时间里，厂房得以重新修葺，厂区环境得以很大整治，工厂生产井然有序，重新穿了新衣的珍酒(1975)、珍品珍酒、珍酒八年陈酿、珍酒十五年、珍酒三十年迈着矫健的步伐走入市场。这在珍酒厂三十八年建设发展的坐标上，还占不到十分之一，可在珍酒的发展史上，却创造了跨越式发展的“贵州速度”。 华泽集团收购贵州珍酒厂后，从竞拍之日到2012年三年的时间里，一共投资5.2亿元，改造了旧厂房、更新了设备，为公司走出洼地奠定了坚实基础。
《中国酒业》：由此可见珍酒能够得以复兴，华泽集团起到至关重要的作用。珍酒再次肩负着党和国家领导人的厚望，历史赋予的使命，压力可想而知，您是如何带领珍酒走过这段艰难的时期？
陈孟强：首先加强团队建设，加速技改，将打造中酱香知名品牌为己任，夜以继日地工作，开创了贵州珍酒酿酒有限公司跨越发展的新局面。针对酒厂实际情况，创造性地提出了“一坚守、二严格、三变化、四稳定”的工艺方针，进一步认真学习和借鉴酱香白酒的生产工艺，建立和健全各项管理体系及规章制度，确保产品质量。完成了“技术标准、工作标准、管理标准”三大标准的制定，2011年10月1日正式实施。实施中坚持“走动式”管理，严格工艺监督，及时隐患，为确保产品质量又加了一道保险锁。三年累计实现利税5200万元，三年时间提前完成了四年的工作任务。而且，三年的脚步铿锵有力，三年的乐章充满生机。
《中国酒业》：陈总从工作岗位退休3年，本可以继续过着自由自在的生活，却为何选择接下复兴珍酒的重担？
陈孟强：能够加盟珍酒，我感到非常欣慰。一是因为获得吴向东董事长的厚爱与重托，二是因为我对白酒酿造有特殊的感情。能在退休以后发挥余热，生活感到很充实。尤为重要的是珍酒在建立之初，汇集了茅台酒酒师郑英才的关门弟子张支云等28名人才，走到今天凝聚了太多人的心血，可以说它是茅台人创造的一个奇迹。我的酒水职业生涯是从一名普通制酒工开始，从此，我与茅台结了不懈之缘，把自己的命运交给了茅台。茅台孕育了珍酒，也孕育了我，把珍酒做好，是我的职责所在。
《中国酒业》：贵州珍酒酿酒有限公司的发展历程，明显地烙下了时代的印记。万事开头难，在您掌舵中的珍酒已经走出低迷，对于珍酒的未来，您将如何构思它的发展蓝图？
陈孟强：贵州珍酒经过三年的实践探索，更加充满了自信，一幅新蓝图正在珍酒人心中打开。根据公司规划，到2015年，年产能力将达到6000吨，储存能力达到15000吨，销售收入达到10亿元，将企业建设成为集生产、旅游观光为一体的产业基地，让贵州珍酒公司成为一张遵义市节能工业的示范名片。
后记：2012年3月，珍酒以白酒知名企业身份昂首走进德国杜塞尔多夫国际酒类知名展厅，在全球酒界盛会见证了珍酒“酱香之魂”的优越品质；2012年6月，在中国食品工业协会白酒国家评委年会上，珍酒系列产品“53度酱香型精装珍酒”荣膺2012年度“中国白酒国家评委感官质量奖”；2013年6月20日，经中国食品工业协会白酒国家评委年会评选，“珍酒窖藏1985（53度）”产品荣获“2013年度中国白酒酒体设计奖”。
陈孟强在率领贵州珍酒酿酒有限公司勇往直前，赢得长足发展的同时，还大力扶助公益事业，帮扶贫困，为当地干部群众广泛称道。如为遵义市区环卫工人修建了30多个休息室，室内配有饮水机、桌椅等，尊重他们的劳动，关心他们的健康。企业以担当精神为建设美丽遵义，创建和谐家园做出了积极贡献。
带着领导的希望和重托，珍酒人从赤水河畔一路风尘仆仆走来，带着国酒酱香的风采，酿造更多更好的美酒走向五洲四海，陶醉大江南北、飘香海内外。品牌、产品质量、出身背景、酒乡文化……这些构成了贵州珍酒丰厚而独特的品牌内涵和企业文化。
关键词：
三酉庐酒业，三酉庐酒，酱香酒，贵州酱香白酒，茅台镇酱香白酒，酱香白酒，白酒
下一页
